夾心膨化食品生產設備的工藝流程包括以下步驟:
原料配制:首先,將大米、玉米等原料進行精選除雜,去除沙石等異物。然后將大米和玉米分別粉碎過篩,確保顆粒大小均勻。接著,將粉碎后的大米粉和玉米粉按比例混合,并保持適當的水分含量(10%-14%)
制餡料:選擇合適的夾心材料,如奶油,將其加熱融化后冷卻至適當溫度,并與各種餡料混合均勻
膨化與夾餡:將混合后的物料送入膨化機,通過高溫高壓使其膨化,同時通過夾心模均勻注入餡料,形成膨化酥
整形與切斷:膨化后的物料通過整形機進行成型,切成一定長度、粗細厚度均勻的膨化食品
烘烤:烘烤的目的是提高產品的口感和保質期,通過烘烤使部分餡料熟化,產生香味
噴油、調味:在滾筒中噴灑色拉油或其他調味油,防止產品吸收水分,同時噴灑調味料以改善口感和風味
包裝:后,使用枕式包裝機進行密封包裝,確保產品美觀整齊
設備配置:夾心膨化食品生產線的設備配置包括拌粉機、螺旋上料機、雙螺桿膨化機、夾心機、整形切斷機、提升機、烘干機、雙筒調味機等。這些設備共同協作,完成從原料處理到成品包裝的整個生產過程