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淺談狗糧加工設備膨化工藝的意義

2021-09-26

狗糧加工設備的加工范圍非常廣泛,包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、潔骨、骨頭、營養劑(液)、濃縮型狗粉、干糧、濕谷物、半干食品、罐頭等。為了提高營養功能,對不同的原料進行多種形式的加工。

膨化食品的加工基本分為物理法、化學法和微生物法三類。物理方法主要是指對原料進行擠壓、加熱、粉碎、結合等。化學法是使淀粉變性,分解蛋白質。微生物定律是指使某些原料發酵。這里簡要介紹了物理方法的陀螺化學工程。

首先,我們理解狗谷物加工過程中膨脹的概念。膨化是一種食品加工方法。將加工后的食品放入密封容器中,施加加熱壓力后突然減壓,食品水分氣化膨脹,導致食品中出現很多小洞,變得脆脆,成為膨化食品。基本原理是原料加熱加壓時突然減壓膨脹。

膨脹技術是一種新型食品加工技術,始于1910年,應用于寵物食品是20世紀50年代美國很早開始在美國使用的。

狗糧加工設備的加工采取膨化工藝的制造方法的主要目的是:

1.提高寵物食品的可食性。

改變或提高寵物食品的營養價值。

提高寵物的食物消化和吸收率。

4.改變寵物食品的形狀和結構,使寵物素食變得容易。

5.改變寵物食品中各種營養指標的含量。例如,減少水提高食品的保質期有助于儲存。

6.改變食品體積,擠壓顆粒,壓塊增加食品的散裝密度。

7.殺死各種真菌、沙門氏菌等有害物質,提高寵物食品的安全性和衛生性。

以上述目的為基礎,對狗谷物膨化過程中兩種不同的膨化方法進行分析比較。利用螺絲擠壓膨脹可分為兩種。一種是干法膨脹法,另一種是濕法膨脹法。

干法膨脹需要在生產加工中向原料添加水分,原料進入膨脹倉前不進行預調節處理,膨脹過程中產生的熱量都是原料在機械擠壓的作用下通過螺釘、剪切板、膨脹鋼產生的。

濕法膨脹法和干法膨脹的區別是,在進入膨脹之前,先調整原料,通過蒸汽或水分提高溫度,使其提前成熟。所謂調整,是指通過蒸汽對寵物食品原料產生熱濕作用,使原料淀粉提前揉搓,蛋白質變性,軟化原料物質,提高狗糧的膨化顆粒效果,提高膨化質量。


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